Balado Telur Puyuh

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 3 sdt ebi
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 buah tomat, potong-potong
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ½ sdt lada bubuk

Cara membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah dan bumbu halus hingga aromanya harum;
2. Masukkan telur puyuh, santan, garam, gula merah dan tomat, masak hingga bumbu meresap dan mengental;
3. Angkat dan sajikan.

Mudah Bukan...Selamat Mencoba!!!