Nasi Goreng Udang Petai
Petai adalah salah satu jenis lalapan yang termasuk dalam golongan jenis polong-polongan. Petai biasanya dinikmati dengan cara digoreng, direbus, dikukus atau pun segar. Selain itu, petai dapat dijadikan sebagai bahan campuran dalam membuat masakan misalnya seperti sambal goreng ati ampela ayam. Jenis polong-polongan yang satu ini memang dapat dikatakan bahan masakan yang serba guna juga dapat diolah dengan cara apapun. Nah, berbicara tentang petai, kali ini petai akan kami gunakan menjadi sebuah bahan campuran dalam membuat nasi goreng atau yang disebut dengan nama nasi goreng petai. Petai yang terkenal akan baunya yang khas dan mungkin bisa dikatakan hampir mirip dengan bau jengkol. Namun demikian, petai juga memiliki manfaat yang baik konon katanya petai dapat membuat wajah menjadi awet muda. Untuk mengurangi bau pada petai, mungkin dapat dilakukan dengan beberapa cara misalnya seperti yang sudah disebutkan diatas petai harus drebus terlebih dahulu atau dibuat menjadi campuran dalam membuat masakan. baiklah, langsung saja mari kita buat nasi goreng petai dengan cara berikut ini.
BAHAN :
- 400 g nasi yang tidak terlalu pulen
- 80 g udang kupas
- 2 putih telur
- 2 lonjor petai, kupas, potong 4 setiap mata, goreng sampai matang
- 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
- 2 tangkai daun bawang, iris ½ cm
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- kecap asin
- merica secukupnya
- 1 sdt terasi goreng (kalau suka), haluskan
- 3 sdm minyak goreng
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
- Masukkan udang. Aduk sampai matang. Sisihkan ke tepi wajan.
- Masukkan telur. Aduk sampai matang.
- Tuang nasi, daun bawang, dan petai. Beri kecap manis, kecap asin, merica, dan terasi goreng. Aduk-aduk sampai panas. cicipi rasanya.
Petai mengandung tiga jenis gula sukrosa, frutrosa dan glukosa yang mampu menghasilkan tenaga instan yang besar. Petai yang kaya kalium dapat meningkatkan fungsi otak dan konsentrasi
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar