Es Pisang Ijo

Mungkin anda masih asing dengan minuman yang lebih terkenal berasal dari Makasar ini. Namun saya jamin, sekali anda mencoba es pisang ijo ini, dijamin anda akan ketagihan untuk terus meminumnya. Pisang dipilih untuk minuman yang satu ini karena pisang merupakan buah yang mengandung banyak serat, sehingga walaupun kita berpuasa namun percernaan kita akan tetap sehat. Selian itu, tekstur pisang yang lembut dan rasanya yang manis, membuat kita lebih mudah untuk mencernanya dibandingkan dengan buah yang lainnya.

Walaupun namanya adalah es pisang ijo, namun pisang yang akan saya gunakan untuk menbuatnya bukan dari pisang ijo. Nah, bagaimana cara membuat es pisang ijo ini, berikut adalah caranya.

Resep Es Pisang Ijo 

Bahan:

• 10 buah pisang raja yang sudah masak dikukus terlebih dahulu setelah matang dikupas lalu dinginkan

Bahan untuk kulit pisang ijonya:

• 250 tepung terigusantan secukupnya (yang tidak kental)garam secukupnyapasta pandan
• 1 butir telur

Untuk fla dogernya:

• Santan kental 6 gelas
• gula pasir 1/2 gelas
• susu kental manis 2 sachet
• tepung terigu 1/2 gelas
• 3 sendok tepung maizenaesense doger secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Kulit:

Semua bahan untuk kulit pisang ijo dikocok rata sama seperti membuat adonan dadar, alasi pakai plastik gula pasir atau semacamnya olesi minyak atau margarin agar tidak lengket. Pada saat diangkat letakkan dadar kulitnya diatas plastik yang sudah diolesi margarin tadi.Kemudian masukkan pisang ke bagian kemudian gulung karena dadar kulit tersebut ada dua sisi yang kasar dan mulusnya jadi bagian luarnya yang mulus yang kasarnya dibagian di dalam bersama pisang digulung panas-panas biar pisangnya lengket dan mudah terbentuk sperti pisang dipijat ujung sisi kanan dan kiri setelah digulung sehingga tampak pada gambar.

Fla doger:

Santan, gula, susu, garam dididihkan terlebih dahulu.Tepung terigu dan tepung maizena diberi air dingin lalu diaduk hingga rata lalu msukkan kedalam tahap ke 1 aduk terus hingga merata kemudian masukkan esense doger secukupnya.

Kolak Biji Salak

Dengan banyaknya serbuan aneka jajanan dan masakan dari luar tidak berarti membuat resep asli Indonesia kehilangan peminat dan penggemarnya. Walaupun mungkin anak anak kita tidak begitu mengenalnya, tetapi kalau masalah rasa sebenarnya jajanan dan cemilan asli Indonensia tidak kalah lezat lho dibandingkan dengan resep masakan luar. Salah satu jenis resep tradisional yang sampai sekarang masih diterima dan dicari adalah Resep Kolak dan salah satu yang terkenal adalah Kolak Biji Salak. Sebenarnya, resep ini tidak hanya bisa dibuat kolak tetapi juga es biji salak, kue biji salak, jenang biji salak, bubur biji salak dan yang lainnya. Tetapi kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba cara membuat Resep Kolak Biji Salak yang Enak dan Sederhana.

Kolak biji salak

Bahan kolak

• 750 ml air
• 250 gr gula merah yang di sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Biji Salak

• 500 gr ubi jalar yang sudah
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam

Saus Santan

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh tepung maizena

Cara membuat

1. Kupas ubi jalar, lalu cuci sampai bersih. kukus ubi jalar sampai matang dan haluskan ubi selagi panas
2. Campurkan ubi jalar dengan garam dan tepung tapioka, lalu aduk sampai merata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng
3. Untuk membuat bubur: Rebuslah air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan juga garam hingga mendidih. Lalu angkat dan saring.
4. Masukan biji salak kedalam larutan gula dan masak hingga mendidih dan biji salak mengapung.
5. Untuk membuat santan: rebus santan, daun pandan dan juga garam sampai mendidih lalu aduk perlahan-lahan. Larutkan 1/2 sendok tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Lalu campurkan larutan maizena kedalam rebusan santan dan masak hingga mengental.
6. Tuang biji salak dan buburnya kedalam mangkuk, lalu siram saus santan diatasnya.

<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<!-- kuliner dadakan -->

<ins class="adsbygoogle"

     style="display:block"

     data-ad-client="ca-pub-8986897799083937"

     data-ad-slot="4666586404"

     data-ad-format="auto"></ins>

<script>

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

</script>

SAYUR ASEM

Sayur asem, makanan khas orang jawa ini cukup di kenal banyak orang, sayur asem biasanya di sebut juga dengan sayur bening, ini di karenakan kuahnya bewarna bening seperti air putih. Sayur asem jawa sangat cocok di sajikan sebagai lauk sehari-hari, di bandingkan dengan sayur yang bersantan, sayur asem jauh lebih menyehatkan.

Kelebihan lain dari sayur asem ialah proses pembuatan yang cukup mudah, bahan yang di gunakan pun cukup mudah di dapatkan di pasaran dan yang terpenting, sayur asem tergolong masakan murah meriah baik. Pada umunya makanan ini di sajikan bersamaan dengan sambal terasi dan tempe goreng. Anda siap membuat sayur asem? simak resep berikut ini.

SAYUR ASEM

Bahan I :

• 75 gr kacang panjang, potong 2 cm
• 75 gr labu siam, potong dadu
• 1 bh jagung, potong bulat dan potong 2 bagian
• 50 gr kacang tanah kulit, cuci bersih
• 75 gr melinjo
• 50 gr daun melinjo
• 75 gr nangka muda, potong serasi
• 3 bh cabai merah, belah 2 bagian dan potong menjadi 2
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 75 gr asam muda, kerik, memarkan
• 1000 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdt garam

Bahan II (Haluskan) :

• 7 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah
• 50 gr kacang tanah

Bahan III (Rendam dan Aduk Rata) :

• 25 gr asam jawa
• 100 ml air panas

Pelengkap 

• Sambal retasi
• Tempe Goreng

Cara Membuat :

1. Rebus air beserta lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan II hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan, masak hingga cukup matangnya.
3. Masukkan bahan III ( airnya saja ), masak hingga matang. Angkat dan hidangkan. tambahkan dengan bahan pelengkap.

sup Ayam Jagung Spesial

Sup sangat cocok untuk udara dingin karena musim hujan. Di saat hujan turun dan Anda ingin sekali makan tapi tidak bisa keluar rumah untuk membeli masakan hangat? Inilah saatnya Anda mencoba membuat sendiri masakan sup tersebut. Tidak perlu khawatir akan resepnya karena kami disini akan membagikan resep Sup Ayam Jagung Spesial. Sudah terbayang bukan bagaimana kuah kental yang gurih dengan isian jagung, wortel, dan daging masuk ke dalam perut dan menghangatkan tubuh Anda. Mari simak resep di bawah ini. 

SUP AYAM JAGUNG SPESIAL

Bahan Utama:

• 50 gram dada ayam.
• 100 gram fillet dada ayam.
• 2 buah jagung manis, pipil.2 buah wortel, iris dadu kecil.
• 2 batang seledri, ambil daunnya.
• 1 batang daun bawang, iris serong.
• 1 siung bawang Bombay.
• 1 sdt minyak zaitun.
• 1 ½ sdt margarin, cairkan.
• 1500 ml air matang.
• 1 butir telur ayam.
• 2 ½ sdm tepung sagu, larutkan.

Bahan Halus:

• 3 siung bawang putih.
• 3 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt pala bubuk.
• 2 sdt merica bubuk.

Cara memasak:

Pertama kita buat terlebih dahulu untuk air kaldunya, yaitu rebus air hingga mendidih. Kemudian, masukkan dada ayam. Biarkan hingga mendidih dan buang lemak dari dada ayam tersebut yang mengapung. Setelah itu, buang air dan lemaknya. Selanjutnya, siapkan air mendidih lagi dan masukkan dada ayam tadi dengan api kecil. Diamkan selama kurang lebih 20 menit supaya kaldunya keluar. Jika sudah, ambil dada ayam dan potong dadu.

Selanjutnya, tumis bawang Bombay dan daun bawang dengan bumbu halus dengan minyak zaitun hingga harum. Tambahkan merica bubuk, aduk rata kembali. Setelah itu, masukkan potongan fillet dada ayam hingga berubah warna. Setelah itu masukkan potongan dada ayam yang telah direbus untuk membuat kaldu. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Kemudian, masukkan potongan sayuran seperti wortel dan jagung yang sebelumnya telah direbus. Aduk hingga rata. Tiriskan.

Masukkan tumisan tadi ke dalam panci yang berisi air kaldu mendidih tadi. Aduk-aduk. Jika sudah cukup mendidih, tambahkan telur ayam dan langsung diaduk hingga cepat hingga berbentuk seperti serabut halus. Tambahkan daun seledri untuk menambah aroma.

Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga rata dan sedikit mengental.

Sup Ayam Jagung Spesial telah siap dihidangkan.

Dengan resep mudah di atas Anda bisa segera menikmati Sup Jagung Ayam Spesial di rumah bersama keluarga tercinta. Untuk isian supaya lebih bervariasi bisa ditambahkan jamur kancing atau jamur kuping, selain menambah kandungan vitamin, juga bisa menambah warna.

soto ayam lamongan 

Soto merupakan masakan yang menjadi favorit tiap kota/daerah. Hampir semua kota/daerah di Indonesia mempunyai resep soto masing-masing dengan nama sesuai kotanya. Misalnya soto Kudus, soto Betawi, soto Makassar, dan lain-lain. Nah, yang akan kita bahas kali ini adalah resep soto Lamongan yang otomatis berasal dari Lamongan, Jawa Timur.

Perbedaan soto Lamongan dengan yang lain terletak pada kuahnya yang kuning dan isiannya yang bermacam -macam. Bahan dan bumbunya tergolong sangat dekat dengan yang ada di dapur rumah Anda. Mari kita simak resep soto Lamongan bersama-sama.



SOTO AYAM LAMONGAN 

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil.
• 1,5 liter air bersih.
• 3 batang serai memarkan .
• 6 lembar daun jeruk.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdt gula pasir.
• Penyedap rasa secukupnya (jika selera).
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar, buang kulitnya.
• 4 butir kemiri. Sangrai sebentar.

Bahan Pelengkap:

• 50 gram soun, seduh dengan air panas. Tiriskan.
• 100 gram kol, iris tipis.
• 100 gram tauge.
• 2 batang seledri.
• 2 buah tomat, potong dadu.
• 3 butir telur rebus. Potong sesuai selera.
• Bawang merah goreng.

Cara membuat soto lamongan khas jawa timur spesial

1. Siapkan air mendidih untuk merebus ayam.
2. Sementara itu, panaskan minyak. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan batang serai dan daun jeruk. Masak hingga kering.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam ayam di air mendidih tadi.
5. Kemudian, masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan mendidih. Cicipi terlebih dahulu untuk menguji rasa kuah.
6. Terakhir, sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal sesuai selera

Resep soto Lamongan spesial di atas sangat mudah, bukan? Tips untuk bahan pelengkap harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri atau sisa pertisida. Kemudian, untuk bahan pelengkap bisa ditambah suwiran ayam dan potongan kentang kecil-kecil. Semoga resep soto Lamongan ini bisa menjadi inspirasi dan silahkan mencoba di rumah 

smile emotikon

MIE LAKSA BETAWI

Laksa merupakan salahsatu makanan mie yang sangat populer dan tersebar di sebagian besar wilayah di Asia Tenggara. Beberapa wilayah di Indonesia juga diketahui memiliki karakteristik dan ciri khas laksanya masing-masing yang bercita rasa luar biasa. Beberapa tempat yang memiliki sajian laksa yang sangat lezat adalah Jakata dan Bogor. Di kedua tempat tersebut ada sajian Laksa yang sangat khas yakni Laksa Bogor dan Laksa Betawi.

Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang sangat menggoda. Meskipun demikian ternyata perbedaan yang ada terletak pada isian kuahnya, yang jika pada laksa bogor menggunakan oncom, maka laksa betawi menggunakan udang rebon. Simak berikut.

Mie Laksa Betawi 

Bahan Utama

• 150 gr bihun, seduh dengan menggunakan air mendidih
• ½ ekor ayam, bagi menjadi 4 potong
• 800 ml santan
• 450 ml air
• Udang rebon
• 2 batang serai yang sudah anda memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 1 bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh jahe bubuk
• 1 potong lengkuas
• 6 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Pelengkap

• 2 butir telur rebus
• Taoge pendek yang sudah disiangi
• Daun kemangi secukupnya
• Kucai
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal
• Perkedel (optional)
• Semur (optional)

Cara Membuat Mie Laksa Betawi

Haluskan bumbu halus yang sudah anda persiapkan sebelumnya menggunakan blender atau ulekan tergantung selera anda masing-masing. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu yang telah anda haluskan hingga wangi. Masukkan santan dan kaldu ke dalam tumisan anda, lalu masak kembali hingga mendidih. Tambahkan udang rebon yang menjadi ciri khas dari laksa betawi beserta dengan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang. Jangan lupa untuk ayam, jika setelah diarasa cukup empuk maka angkatlah ayam tersebut kemudian suwir2 dan sisihkan.

Cara Penyajian Mie Laksa Betawi

Siapkan mangkuk saji untuk tempat mie laksa anda. Masukan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk sajinya. Tambhakn juga suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi serta kucai dalam mangkok sebagai bahan pelengkap. Tuangkan kuah laksa yang telah anda buat secara perlahan ke dalam mangkuk. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng pada bagian atasnya. Untuk memabah cita rasanya anda bisa menghidangkannya bersama dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar segar.

NASI KUNING BUAT BEKAL SIKECIL

Nasi Kuning Buat Bekal Anak

Bahan Utama

• 100 gram Beras ketan ,rendam selama semaleman
• 1 liter Beras biasa
• 750 ml Santan Kelapa

Bahan Bumbu

• 100 ml Air matang
• 3 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 3 cm Kunyit
• 1 batang Serai
• 1 sendok makan Air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

Untuk bahan pelengkap dapat disesuaikan dengan selera anda, hanya saja untuk kali ini kami akan menggunakan:

• Ayam goreng
• Sosis prekedel
• Telur
• Puding

Cara Membuat

Cara Membuat Bumbu

1. Langkah pertama untuk membuat bumbu parut kunyit dan campurkan dengan 100 ml kemudian ambil airnya, peras
2. Remas pula daun jeruk hingga tercium aromanya
3. Terakhir memarkan serai

Cara Membuat Membuat Nasi Tumpeng Kuning Bento Ulang Tahun Anak

1. Langkah pertama untuk membuat nasi tumpeng kuning bento ulang tahun anak diantaranya adalah cucilah beras hingga bersih , kemudian tiriskan
2. Begitupula dengan beras ketan yang sudah di rendam semaleman kemudian tiriskan
3. Siapkan panci, kemudian masukan air santan dengan semua bumbu yang sudah dipersiapkan , jangan lupa untuk memberikan tambahan garam
4. Lanjutkan dengan memberikan beras ke dalam panci dan rebus sebari diaduk
5. Anda dapat menunggu hingga santan mongering, matikan api , angkat
6. Lanjutkan dengan mengukus beras kurang lebih selama 30-35 menit. Apabila sudah matang, maka nasi dapat dituangkan untuk mengurangi asapnya
7. Lanjutkan dengan mencetak nasi tumpeng kuning untuk bento, anda dapat menggunakan wadah dengan berbagai bentuk, kali ini kami akan menggunakan bentuk boneka. Sajikan pula dengan tambahan lauk pauk , sayuran dan puding