Kolak Biji Salak

Dengan banyaknya serbuan aneka jajanan dan masakan dari luar tidak berarti membuat resep asli Indonesia kehilangan peminat dan penggemarnya. Walaupun mungkin anak anak kita tidak begitu mengenalnya, tetapi kalau masalah rasa sebenarnya jajanan dan cemilan asli Indonensia tidak kalah lezat lho dibandingkan dengan resep masakan luar. Salah satu jenis resep tradisional yang sampai sekarang masih diterima dan dicari adalah Resep Kolak dan salah satu yang terkenal adalah Kolak Biji Salak. Sebenarnya, resep ini tidak hanya bisa dibuat kolak tetapi juga es biji salak, kue biji salak, jenang biji salak, bubur biji salak dan yang lainnya. Tetapi kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba cara membuat Resep Kolak Biji Salak yang Enak dan Sederhana.

Kolak biji salak

Bahan kolak

• 750 ml air
• 250 gr gula merah yang di sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Biji Salak

• 500 gr ubi jalar yang sudah
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam

Saus Santan

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh tepung maizena

Cara membuat

1. Kupas ubi jalar, lalu cuci sampai bersih. kukus ubi jalar sampai matang dan haluskan ubi selagi panas
2. Campurkan ubi jalar dengan garam dan tepung tapioka, lalu aduk sampai merata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng
3. Untuk membuat bubur: Rebuslah air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan juga garam hingga mendidih. Lalu angkat dan saring.
4. Masukan biji salak kedalam larutan gula dan masak hingga mendidih dan biji salak mengapung.
5. Untuk membuat santan: rebus santan, daun pandan dan juga garam sampai mendidih lalu aduk perlahan-lahan. Larutkan 1/2 sendok tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Lalu campurkan larutan maizena kedalam rebusan santan dan masak hingga mengental.
6. Tuang biji salak dan buburnya kedalam mangkuk, lalu siram saus santan diatasnya.

<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<!-- kuliner dadakan -->

<ins class="adsbygoogle"

     style="display:block"

     data-ad-client="ca-pub-8986897799083937"

     data-ad-slot="4666586404"

     data-ad-format="auto"></ins>

<script>

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

</script>