Es Pisang Ijo

Mungkin anda masih asing dengan minuman yang lebih terkenal berasal dari Makasar ini. Namun saya jamin, sekali anda mencoba es pisang ijo ini, dijamin anda akan ketagihan untuk terus meminumnya. Pisang dipilih untuk minuman yang satu ini karena pisang merupakan buah yang mengandung banyak serat, sehingga walaupun kita berpuasa namun percernaan kita akan tetap sehat. Selian itu, tekstur pisang yang lembut dan rasanya yang manis, membuat kita lebih mudah untuk mencernanya dibandingkan dengan buah yang lainnya.

Walaupun namanya adalah es pisang ijo, namun pisang yang akan saya gunakan untuk menbuatnya bukan dari pisang ijo. Nah, bagaimana cara membuat es pisang ijo ini, berikut adalah caranya.

Resep Es Pisang Ijo 

Bahan:

• 10 buah pisang raja yang sudah masak dikukus terlebih dahulu setelah matang dikupas lalu dinginkan

Bahan untuk kulit pisang ijonya:

• 250 tepung terigusantan secukupnya (yang tidak kental)garam secukupnyapasta pandan
• 1 butir telur

Untuk fla dogernya:

• Santan kental 6 gelas
• gula pasir 1/2 gelas
• susu kental manis 2 sachet
• tepung terigu 1/2 gelas
• 3 sendok tepung maizenaesense doger secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Kulit:

Semua bahan untuk kulit pisang ijo dikocok rata sama seperti membuat adonan dadar, alasi pakai plastik gula pasir atau semacamnya olesi minyak atau margarin agar tidak lengket. Pada saat diangkat letakkan dadar kulitnya diatas plastik yang sudah diolesi margarin tadi.Kemudian masukkan pisang ke bagian kemudian gulung karena dadar kulit tersebut ada dua sisi yang kasar dan mulusnya jadi bagian luarnya yang mulus yang kasarnya dibagian di dalam bersama pisang digulung panas-panas biar pisangnya lengket dan mudah terbentuk sperti pisang dipijat ujung sisi kanan dan kiri setelah digulung sehingga tampak pada gambar.

Fla doger:

Santan, gula, susu, garam dididihkan terlebih dahulu.Tepung terigu dan tepung maizena diberi air dingin lalu diaduk hingga rata lalu msukkan kedalam tahap ke 1 aduk terus hingga merata kemudian masukkan esense doger secukupnya.

Kolak Biji Salak

Dengan banyaknya serbuan aneka jajanan dan masakan dari luar tidak berarti membuat resep asli Indonesia kehilangan peminat dan penggemarnya. Walaupun mungkin anak anak kita tidak begitu mengenalnya, tetapi kalau masalah rasa sebenarnya jajanan dan cemilan asli Indonensia tidak kalah lezat lho dibandingkan dengan resep masakan luar. Salah satu jenis resep tradisional yang sampai sekarang masih diterima dan dicari adalah Resep Kolak dan salah satu yang terkenal adalah Kolak Biji Salak. Sebenarnya, resep ini tidak hanya bisa dibuat kolak tetapi juga es biji salak, kue biji salak, jenang biji salak, bubur biji salak dan yang lainnya. Tetapi kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba cara membuat Resep Kolak Biji Salak yang Enak dan Sederhana.

Kolak biji salak

Bahan kolak

• 750 ml air
• 250 gr gula merah yang di sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Biji Salak

• 500 gr ubi jalar yang sudah
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam

Saus Santan

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh tepung maizena

Cara membuat

1. Kupas ubi jalar, lalu cuci sampai bersih. kukus ubi jalar sampai matang dan haluskan ubi selagi panas
2. Campurkan ubi jalar dengan garam dan tepung tapioka, lalu aduk sampai merata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng
3. Untuk membuat bubur: Rebuslah air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan juga garam hingga mendidih. Lalu angkat dan saring.
4. Masukan biji salak kedalam larutan gula dan masak hingga mendidih dan biji salak mengapung.
5. Untuk membuat santan: rebus santan, daun pandan dan juga garam sampai mendidih lalu aduk perlahan-lahan. Larutkan 1/2 sendok tepung maizena dengan 2 sendok makan air. Lalu campurkan larutan maizena kedalam rebusan santan dan masak hingga mengental.
6. Tuang biji salak dan buburnya kedalam mangkuk, lalu siram saus santan diatasnya.

<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<!-- kuliner dadakan -->

<ins class="adsbygoogle"

     style="display:block"

     data-ad-client="ca-pub-8986897799083937"

     data-ad-slot="4666586404"

     data-ad-format="auto"></ins>

<script>

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

</script>

SAYUR ASEM

Sayur asem, makanan khas orang jawa ini cukup di kenal banyak orang, sayur asem biasanya di sebut juga dengan sayur bening, ini di karenakan kuahnya bewarna bening seperti air putih. Sayur asem jawa sangat cocok di sajikan sebagai lauk sehari-hari, di bandingkan dengan sayur yang bersantan, sayur asem jauh lebih menyehatkan.

Kelebihan lain dari sayur asem ialah proses pembuatan yang cukup mudah, bahan yang di gunakan pun cukup mudah di dapatkan di pasaran dan yang terpenting, sayur asem tergolong masakan murah meriah baik. Pada umunya makanan ini di sajikan bersamaan dengan sambal terasi dan tempe goreng. Anda siap membuat sayur asem? simak resep berikut ini.

SAYUR ASEM

Bahan I :

• 75 gr kacang panjang, potong 2 cm
• 75 gr labu siam, potong dadu
• 1 bh jagung, potong bulat dan potong 2 bagian
• 50 gr kacang tanah kulit, cuci bersih
• 75 gr melinjo
• 50 gr daun melinjo
• 75 gr nangka muda, potong serasi
• 3 bh cabai merah, belah 2 bagian dan potong menjadi 2
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 75 gr asam muda, kerik, memarkan
• 1000 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdt garam

Bahan II (Haluskan) :

• 7 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah
• 50 gr kacang tanah

Bahan III (Rendam dan Aduk Rata) :

• 25 gr asam jawa
• 100 ml air panas

Pelengkap 

• Sambal retasi
• Tempe Goreng

Cara Membuat :

1. Rebus air beserta lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan II hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan, masak hingga cukup matangnya.
3. Masukkan bahan III ( airnya saja ), masak hingga matang. Angkat dan hidangkan. tambahkan dengan bahan pelengkap.

sup Ayam Jagung Spesial

Sup sangat cocok untuk udara dingin karena musim hujan. Di saat hujan turun dan Anda ingin sekali makan tapi tidak bisa keluar rumah untuk membeli masakan hangat? Inilah saatnya Anda mencoba membuat sendiri masakan sup tersebut. Tidak perlu khawatir akan resepnya karena kami disini akan membagikan resep Sup Ayam Jagung Spesial. Sudah terbayang bukan bagaimana kuah kental yang gurih dengan isian jagung, wortel, dan daging masuk ke dalam perut dan menghangatkan tubuh Anda. Mari simak resep di bawah ini. 

SUP AYAM JAGUNG SPESIAL

Bahan Utama:

• 50 gram dada ayam.
• 100 gram fillet dada ayam.
• 2 buah jagung manis, pipil.2 buah wortel, iris dadu kecil.
• 2 batang seledri, ambil daunnya.
• 1 batang daun bawang, iris serong.
• 1 siung bawang Bombay.
• 1 sdt minyak zaitun.
• 1 ½ sdt margarin, cairkan.
• 1500 ml air matang.
• 1 butir telur ayam.
• 2 ½ sdm tepung sagu, larutkan.

Bahan Halus:

• 3 siung bawang putih.
• 3 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt pala bubuk.
• 2 sdt merica bubuk.

Cara memasak:

Pertama kita buat terlebih dahulu untuk air kaldunya, yaitu rebus air hingga mendidih. Kemudian, masukkan dada ayam. Biarkan hingga mendidih dan buang lemak dari dada ayam tersebut yang mengapung. Setelah itu, buang air dan lemaknya. Selanjutnya, siapkan air mendidih lagi dan masukkan dada ayam tadi dengan api kecil. Diamkan selama kurang lebih 20 menit supaya kaldunya keluar. Jika sudah, ambil dada ayam dan potong dadu.

Selanjutnya, tumis bawang Bombay dan daun bawang dengan bumbu halus dengan minyak zaitun hingga harum. Tambahkan merica bubuk, aduk rata kembali. Setelah itu, masukkan potongan fillet dada ayam hingga berubah warna. Setelah itu masukkan potongan dada ayam yang telah direbus untuk membuat kaldu. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Kemudian, masukkan potongan sayuran seperti wortel dan jagung yang sebelumnya telah direbus. Aduk hingga rata. Tiriskan.

Masukkan tumisan tadi ke dalam panci yang berisi air kaldu mendidih tadi. Aduk-aduk. Jika sudah cukup mendidih, tambahkan telur ayam dan langsung diaduk hingga cepat hingga berbentuk seperti serabut halus. Tambahkan daun seledri untuk menambah aroma.

Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga rata dan sedikit mengental.

Sup Ayam Jagung Spesial telah siap dihidangkan.

Dengan resep mudah di atas Anda bisa segera menikmati Sup Jagung Ayam Spesial di rumah bersama keluarga tercinta. Untuk isian supaya lebih bervariasi bisa ditambahkan jamur kancing atau jamur kuping, selain menambah kandungan vitamin, juga bisa menambah warna.

soto ayam lamongan 

Soto merupakan masakan yang menjadi favorit tiap kota/daerah. Hampir semua kota/daerah di Indonesia mempunyai resep soto masing-masing dengan nama sesuai kotanya. Misalnya soto Kudus, soto Betawi, soto Makassar, dan lain-lain. Nah, yang akan kita bahas kali ini adalah resep soto Lamongan yang otomatis berasal dari Lamongan, Jawa Timur.

Perbedaan soto Lamongan dengan yang lain terletak pada kuahnya yang kuning dan isiannya yang bermacam -macam. Bahan dan bumbunya tergolong sangat dekat dengan yang ada di dapur rumah Anda. Mari kita simak resep soto Lamongan bersama-sama.



SOTO AYAM LAMONGAN 

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil.
• 1,5 liter air bersih.
• 3 batang serai memarkan .
• 6 lembar daun jeruk.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdt gula pasir.
• Penyedap rasa secukupnya (jika selera).
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar, buang kulitnya.
• 4 butir kemiri. Sangrai sebentar.

Bahan Pelengkap:

• 50 gram soun, seduh dengan air panas. Tiriskan.
• 100 gram kol, iris tipis.
• 100 gram tauge.
• 2 batang seledri.
• 2 buah tomat, potong dadu.
• 3 butir telur rebus. Potong sesuai selera.
• Bawang merah goreng.

Cara membuat soto lamongan khas jawa timur spesial

1. Siapkan air mendidih untuk merebus ayam.
2. Sementara itu, panaskan minyak. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan batang serai dan daun jeruk. Masak hingga kering.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam ayam di air mendidih tadi.
5. Kemudian, masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan mendidih. Cicipi terlebih dahulu untuk menguji rasa kuah.
6. Terakhir, sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal sesuai selera

Resep soto Lamongan spesial di atas sangat mudah, bukan? Tips untuk bahan pelengkap harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri atau sisa pertisida. Kemudian, untuk bahan pelengkap bisa ditambah suwiran ayam dan potongan kentang kecil-kecil. Semoga resep soto Lamongan ini bisa menjadi inspirasi dan silahkan mencoba di rumah 

smile emotikon

MIE LAKSA BETAWI

Laksa merupakan salahsatu makanan mie yang sangat populer dan tersebar di sebagian besar wilayah di Asia Tenggara. Beberapa wilayah di Indonesia juga diketahui memiliki karakteristik dan ciri khas laksanya masing-masing yang bercita rasa luar biasa. Beberapa tempat yang memiliki sajian laksa yang sangat lezat adalah Jakata dan Bogor. Di kedua tempat tersebut ada sajian Laksa yang sangat khas yakni Laksa Bogor dan Laksa Betawi.

Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang sangat menggoda. Meskipun demikian ternyata perbedaan yang ada terletak pada isian kuahnya, yang jika pada laksa bogor menggunakan oncom, maka laksa betawi menggunakan udang rebon. Simak berikut.

Mie Laksa Betawi 

Bahan Utama

• 150 gr bihun, seduh dengan menggunakan air mendidih
• ½ ekor ayam, bagi menjadi 4 potong
• 800 ml santan
• 450 ml air
• Udang rebon
• 2 batang serai yang sudah anda memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 1 bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh jahe bubuk
• 1 potong lengkuas
• 6 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Pelengkap

• 2 butir telur rebus
• Taoge pendek yang sudah disiangi
• Daun kemangi secukupnya
• Kucai
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal
• Perkedel (optional)
• Semur (optional)

Cara Membuat Mie Laksa Betawi

Haluskan bumbu halus yang sudah anda persiapkan sebelumnya menggunakan blender atau ulekan tergantung selera anda masing-masing. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu yang telah anda haluskan hingga wangi. Masukkan santan dan kaldu ke dalam tumisan anda, lalu masak kembali hingga mendidih. Tambahkan udang rebon yang menjadi ciri khas dari laksa betawi beserta dengan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang. Jangan lupa untuk ayam, jika setelah diarasa cukup empuk maka angkatlah ayam tersebut kemudian suwir2 dan sisihkan.

Cara Penyajian Mie Laksa Betawi

Siapkan mangkuk saji untuk tempat mie laksa anda. Masukan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk sajinya. Tambhakn juga suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi serta kucai dalam mangkok sebagai bahan pelengkap. Tuangkan kuah laksa yang telah anda buat secara perlahan ke dalam mangkuk. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng pada bagian atasnya. Untuk memabah cita rasanya anda bisa menghidangkannya bersama dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar segar.

NASI KUNING BUAT BEKAL SIKECIL

Nasi Kuning Buat Bekal Anak

Bahan Utama

• 100 gram Beras ketan ,rendam selama semaleman
• 1 liter Beras biasa
• 750 ml Santan Kelapa

Bahan Bumbu

• 100 ml Air matang
• 3 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 3 cm Kunyit
• 1 batang Serai
• 1 sendok makan Air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

Untuk bahan pelengkap dapat disesuaikan dengan selera anda, hanya saja untuk kali ini kami akan menggunakan:

• Ayam goreng
• Sosis prekedel
• Telur
• Puding

Cara Membuat

Cara Membuat Bumbu

1. Langkah pertama untuk membuat bumbu parut kunyit dan campurkan dengan 100 ml kemudian ambil airnya, peras
2. Remas pula daun jeruk hingga tercium aromanya
3. Terakhir memarkan serai

Cara Membuat Membuat Nasi Tumpeng Kuning Bento Ulang Tahun Anak

1. Langkah pertama untuk membuat nasi tumpeng kuning bento ulang tahun anak diantaranya adalah cucilah beras hingga bersih , kemudian tiriskan
2. Begitupula dengan beras ketan yang sudah di rendam semaleman kemudian tiriskan
3. Siapkan panci, kemudian masukan air santan dengan semua bumbu yang sudah dipersiapkan , jangan lupa untuk memberikan tambahan garam
4. Lanjutkan dengan memberikan beras ke dalam panci dan rebus sebari diaduk
5. Anda dapat menunggu hingga santan mongering, matikan api , angkat
6. Lanjutkan dengan mengukus beras kurang lebih selama 30-35 menit. Apabila sudah matang, maka nasi dapat dituangkan untuk mengurangi asapnya
7. Lanjutkan dengan mencetak nasi tumpeng kuning untuk bento, anda dapat menggunakan wadah dengan berbagai bentuk, kali ini kami akan menggunakan bentuk boneka. Sajikan pula dengan tambahan lauk pauk , sayuran dan puding

PINDANG PATIN

PINDANG PATIN 

Bahan:

• 1 ikan patin, cuci, potong, lumur air jeruk nipis.
• 3 btg serai, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 buah tomat merah, belah
• 2 buah tomat hijau, belah
• 1 iris nanas, potong-potong
• 4 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
• 10 buah cabai rawit utuh
• segegam daun kemangi
• 3 sdm air asam
• 2 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• sedikit terasi kalau suka

Cara Membuat:

1. Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dengan 1L air 
2. Setelah mendidih, masukkan ikan, cabe rawit, cabe iris, dan air asam
3. Biarkan sampai mendidih lagi dan ikan matang, 
4. Baru tambahkan kecap manis, tomat, dan kemangi, 
5. Beri garam dan gula sesuai selera hingga terasa asam mani

OTAK OTAK TENGGIRI

OTAK-OTAK TENGGIRI

Bahan:

• 1 kg daging ikan tengiri
• 150 gr tepung sagu tani
• 100 ml putih telur
• 150 gr gula pasir
• 400 ml santan kental dingin

Bumbu-bumbu:

• 2 sdm bawang putih halus
• 2 sdm bawang merah halus
• 30 gr garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt vetsin – optional.
• 5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Masukkan kedalam blender : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), proses sebentar, masukkan tepung sagu, putih telur dan gula, proses lagi hingga menjadi adonan kental.
2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
3. Masukkan kedalam plastik segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. 
4. Kukus lalu panggang biar wangi.

Sambal Kacang:

• 250 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 750 ml air
• 100 gr cabe rawit, atau sesuai selera.
• 3 sdt garam
• 5 sdm gula
• 3 sdm cuka.

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu dan Masak semua bahan hingga mendidih dan angkat lalu sajikan bersama otak otak tenggiri.

oseng-oseng mercon

Mercon, yang dalam Bahasa Indonesia adalah petasan menjadi nama kuliner bukan tanpa sebab. Buntelanmesiu yang sering dipakai dalam perayaan Imlek dan meramaikan lebaran ini seolah meledakkan dirinya di mulut. Seperti pejuang berani mati yang mengantar bom ke sarang musuh. Begitulah oseng-oseng racikan Bu Narti meluluh lantakkan kita. Membuat mata melotot, terengah-engah sambil mengipas lidah, hingga gobyos kotos-kotos, peluh bercucuran membasahi. Yuk kita simak resep dibawah ini :

A) Bahan

• Tetelan daging sapi segar ( 500 gram )
• Minyak goreng
• Air matang ( 400 ml )

B) Bumbu

• Cabai merah keriting ( 70 gram )
• Cabai rawit merah ( 200 gram )
• Bawang putih ( 4 siung )
• Bawang merah ( 10 siung )
• Jahe ( 1 ruas jari )
• Daun salam ( 3 lembar )\
• Lengkuas ( 2 ruas jari )
• Gula merah sisir secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak

• Bersihkan dan cuci tetelan hingga benar-benar bersih. Tiriskan.

• Haluskan cabai merah keriting bersama cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe dan sedikit garam hingga benar-benar halus.

• Keprek lengkuasnya, sisihkan.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan ukuran sedang, lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum. ( GUNAKAN API KECIL ).

• Tambahkan daun salam dan lengkuas ke dalam tumisan, aduk rata.

• Selanjutnya masukan tetelan daging ke dalam tumisan, aduk rata.

• Tambahkan gula merah sisir, lalu aduk kembali hingga rata. Aduk terus agar tidak gosong.

• Jika gula merah telah meleleh, lalu tambahkan air matang ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga rata.

• Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk lagi hingga rata.

• Masak hingga tetelan empuk dan airnya berkurang. Jika tetelan belum empuk tetapi air sudah mulai kering, maka tambahkan lagi sedikit air dan masak hingga tetelan benar-benar empuk dan matang sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya.

• Jika tetelan sudah empuk dan matang, serta kuah agak mengering, maka segera matikan api dan angkat masakan.

• Tuang oseng-oseng ke dalam mangkuk ataup iring saji kecil, dan hidangkan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan lalapan.

Rica Rica Entok

Bahan-bahan Rica-rica Entok :

• Entok atau itik 1 ekor ( di potong-potong sesuai selera )
• Minyak goreng secukupnya ( digunakan untuk menumis )
• Air matang 150 mili liter
• Daun jeruk nipis 5 buah
• Air jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Tumisan Rica-rica Entok :

• Serai 2 batang 
• Bawang merah 8 butir ( dirajang tipis )
• Daun salam 1 buah

Bumbu Halus Rica-rica Entok :

• Cabai merah 10 buah ( bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera )
• Cabai rawit merah 10 buah ( bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera )
• Bawang putih 6 siung
• Jahe 3 centi meter

Cara Membuat Rica-rica Entok :

1. Langkah awal tumis semua bahan tumisan hingga bawang merah matang dan terlihat agar kecoklatan . 
2. Selanjutnya tuang bumbu halus dan daun jeruk ke dalam tumisan , tumis hingga tercium aroma harum .
3. Setelah itu masukkan potongan daging entok , aduk-aduk hingga rata sekitar 3 menit .
4. Tuang air , aduk sebentar , lalu tutup wajan . biarkan hingga air agat asat atau menyusut dan bumbu meresap ke daging . ( jangan gunakan api kecil dalam proses ini , agar daging empuk )
5. Terakhir tuangkan air jeruk nipis , aduk hingga rata . biarkan hingga air benar-benar menyusut atau berair sedikit . ( sesuai selera )

Rujak Mie 

Rujak mie merupakan makanan khas kota Palembang. Ketika mendengar nama makanan ini yang terlintas dalam pikiran adalah mi yang disiram dengan kuah bumbu rujak, dan ternyata benar. Namun selain mi juga terdapat pempek lenjer, tauge, mentimun dan ebi sebagai bahan-bahannya. Kenapa ada pempeknya dalam rujak mie ini ?  Jawabannya karena sebenarnya rujak mi adalah variasi dari pempek. Di Palembang, memang terkenal dengan kelezatan pempeknya, nah pempek palembang mempunyai banyak variasi dalam cara menyantapnya. Ada yang disantap dengan kuah cuko, ada yang disantap dengan kuah udang atau biasa dikenal tekwan, ada yang dicampur telur dadar atau lenggang, dan salah satunya adalah rujak mi. Daripada penasaran silahkan dicoba resep yang diberikan

Bahan

• 300 gram pempek lenjer
• 2 potong tahu putih 
• 150 gram tauge, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 200 gram mi soun, seduh dengan air panas dan tiriskan
• 200 gram mie kuning
• 2 buah mentimun, potong-potong
• Bubuk ebi untuk taburan
• Kerupuk untuk pelengkap

Bahan Kuah Cuko

• 9 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 sdt asam jawa
• 150 gram gula merah, iris-iris
• 600 ml air

Cara Membuat

1. Goreng pempek lenjer dan tahu putih hingga matang, kemudian potong-potong
2. Susun di dalam mangkok saji pempek, tahu, mi soun, mie kuning, mentimun, dan tauge.
3. Masak hingga mendidih campuran asam jawa, gula merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan air. Aduk-aduk rata.
4. Setelah kuah cuko matang, tuangkan ke dalam mangkok saji yang telah diisi. Terakhir taburi dengan bubuk ebi dan kerupuk.

Cukup mudah bukan membuat Rujak Mie sendiri dirumah, dijamin keluarga bakalan suka. Sekarang tidak perlu susah-susah ke Palembang untuk mencoba makanan khas kota Palembang, masih banyak resep lainnya yang tidak kalah lezatnya dan tentu saja cara membuatnya sangat mudah dan praktis untuk dicoba sendiri dirumah. Selamat mencoba.

Rendang Padang Asli Empuk

Rendang Padang, siapasih yang belum mengenal makanan khas yang satu ini, hampir diseluruh penjuru nusantara mungkin sudah banyak yang menjualnya, bahkan dinegara lain pun sudah ada. Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat. Ditambah dengan bisa tahan lamanya makanan ini hingga berbulan-bulan yang menjadikan makanan ini lebih istimewa. Sangat menggoda bukan makanan yang satu ini, apalagi bagi anda yang sering makan di rumah makan padang, pasti sudah bertambah rasa laparnya ketika mendengarnya, tenang saja resep rendang yang disajikan disini enggak kalah enak dan empuk dengan aslinya, soalnya resep dan cara membuatnya didapat langsung dari orang padang yang punya restoran padang yang sangat enak. Silahkan langsung mencobanya sendiri, sebagai berikut.

Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk

Bahan

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
• 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Gula pasir

Bahan pelengkap

• Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu
• 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat Rendang Padang

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
2. Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
4. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
6. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
7. Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Tips tambahan

1. Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep
2. Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
3. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Itulah Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk, sajikan untuk lebih nikmatnya menggunakan nasi hangat, lalapan dan sambel ijo.

Es Bola Buah Selasih

Es Bola Buah Selasih

Bahan:
250 gr semangka
250 gr melon
250 gr blewah
2 sdt selasih
500 ml santan encer dengan air matang (jangan direbus)
Sirup gula/syrup vanilli
Es batu secukupnya

Cara Membuat:
Rendam selasih dalam air panas selama 3 menit, tiriskan

Potong semangka, melon dan blewah dengan cetakan/pemotong buah berbentuk bulat

Tuang sirup gula/sirup vanilli dalam gelas

Tata buah semanga, melon dan blewah di bagian atasnya dan tambahkan biji selasih di bagian paling atas

Tambahkan es batu sesuai selera

Siram dengan santan dan sajikan dingin sebagai minuman siang hari yang segar

Pecel Madiun

sambal pecel yang paling enak adalah khas madiun dan hari ini dapat melihat resepnya melalui blog sederhana ini. Sambal pecel buatan sendiri tentunya akan lebih enak karena kita dapat memilih bahan yang terbaik, khususnya kacang tanahnya termasuk tingkat kematangan pada saat menggorengnya. Resep sudah bagus, tapi pengerjaannya asal-asalan hasilnya juga kurang enak, pengolahan semuanya diulek. Biar lebih enak langsung kita lihat resep plus cara membuat sambal pecel enak khas madium dilanjutkan cara penyajian nasi pecel

Bahan-bahan resepnya:

• ¼ Kilogram kacang tanah (berkulit), digoreng
• 1 sendok makan air asam
• 400 ml air hangat

Bumbu sambal pecel (dihaluskan):

• 75 gram gula merah, sisir halus
• 4 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 5 centimeter kencur
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi (opotional)
• ½ sendok makan garam
• 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

Cara membuat sambal pecel

• Langkah pertama kita siapkan dahulu bumbu halus, kemudian masukkan kacang tanah dan haluskan sampai lembut atau hampir lembut sesuai selera
• Tambahkan air asam jawa 1 sendok makan saja (perpaduan antara 1 sendok teh asam jawa - 2 sendok makan air), aduk rata
• Terakhir tambahkan air putih hangat, aduk lagi sampai merata
• Selesai sudah

Untuk menikmati nya hasil resep tersebut, kita perlu beberapa jenis sayuran rebus ataupun hanya diseduh air panas, diantaranya :

• Kacang panjang, potong2 –rebus
• Bayam, siangi – rebus
• Kol, iris kasar – rebus
• Tauge, baung akarnya – seduh

Cara menyajikan nasi pecel :

• Ambil sepiring nasi, tata sayuran diatasnya yang telah disiapkan
• Siram dengan bumbu pecelnya
• Siap dinikmati bersama rempeyek kacang

Nah itulah resepnya, kalau mau praktis dan cepat bisa membelinya di supermarket :) Oks selamat mencobaresep sambal pecel dan menikmati hasilnya.. makasih