Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng Lezat

Ikan bandeng mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh kita, menikmati ikan bandeng sebagai lauk untuk menemani santap makan siang merupakan pilihan terbaik dibandingkan dengan mengkonsumsi daging sapi.

Menikmati lembut dan gurihnya tekstur alami dari ikan bandeng bisa Anda peroleh dengan cara mengolah ikan bandeng menjadi pepes ikan bandeng yang nikmat. Proses pengolahan ikan yang cukup lama dan kompleks, daripada digoreng atau disup mengeluarkan cita rasa yang khas alami.

Ikan terasa lebih lembut karena dikukus terlebih dahulu baru kemudian dipanggang di atas arang yang membara, apalagi jika Anda menambahkan daun kemangi yang beraroma harum kedalam pepesan ikan bandeng, rasa ikan bandung pasti jauh lebih nikmat dan membuat Anda ketagihan. Membuat pepes ikan bandeng daun kemangi yang lezat dapat Anda lakukan dengan cara menyimak resep di bawah ini.

== Pepes Bandeng ==

Bahan:
1 ekor ikan bandeng berat @450 gram
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris
6 buah belimbing sayur, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 lembar daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan:

15 buah cabai merah besar
12 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1 sdt irisan gula merah

Pelengkap:

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus . Lidi secukupnya, untuk menyemat.

Cara membuat

Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong mendjadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
Campur bumbu yang dihaluskan dengan tomat iris, belimbing sayur, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang taruh daun jeruk dan 3 sdm adonan bumbu, letakan sepotong bandeng, tambahkan bumbu dan bungkus bentuk lontong, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan panggang hingga daun mengering. Angkat.
Sajikan dengan nasi putih.
Selamat mencoba