Resep Sambal Jengkol Goreng 

newsdadakan.blogspot.com. Jenis sayur yang satu ini memang banyak digemari dan dapat meningkatkan nafsu makan. Biasanya kita mengenal jengkol hanya dengan masakan direndang dan disemur.

Silahkan coba resep yang satu ini, rasanya pun tak akan kalah, pasti bakal ketagihan silahkan catat bahan-bahannya

Bahan-bahan:

• 300 gr jengkol
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah tomat
• 5 buah cabai rawit 
• 4 buah cabai merah besar
• minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan. Iris-iris memanjang, goreng sebentar agar kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga berubah warna. 
3. Masukkan jengkol goreng dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan saus tiram, garam dan gula secukupnya.
4. Masak hingga sambal mengental dan meresap pada jengkol.

Sambal goreng jengkol siap dinikmati dengan nasi hangat silahkan mencoba